Ganache de Chocolate e as Bodas de Pintinho

Olá amigos!

Pra quem me conhece melhor sabe que eu e meu marido comemoramos ontem (05/10) 10 meses de casamento, Bodas de Pintinho! Ai que lindo!!!

Em todos os meses tentei elaborar algo especial relacionado ao tema da boda, a maioria eu fiz, maaas algumas a criatividade não ajudou muito, como a Bodas de Purpurina, Maternidade (esse a gente pula rs), Pompom....

Para esse mês resolvi aproveitar a minha recém descoberta massa de cupcake de chocolate para fazer uma mini festinha a dois... Usei a imaginação e fiz umas plaquinhas lindas com a cor do tema, ficou uma fofurinha! 

A receita do cupcake de chocolate você encontra aqui. 

Dessa vez eu recheei e fiz a cobertura com ganache de chocolate, e é ai que entra a nossa nova receita! Eu tinha só 4 quadradinhos de chocolate (meio amargo) daquelas barras comum de mercado, e não dava a quantidade para a ganache....e agora, o que fazer??? 

Eis a solução: chocolate em pó!!!! Sim sim você leu certo! Mas atenção, é o chocolate em pó mesmo, e não achocolatado! 

Saca só:

1 caixinha de creme de leite

4 colheres(sopa) rasa de açúcar

2 colheres de chocolate em pó

(Eu acrescentei os 4 quadradinhos de chocolate meio amargo, mas é opcional)

Coloque tudo na panela e mecha sempre até ficar no ponto de ganache. Espere esfriar e leve para gelar um pouco, mas fique atenta para não endurecer. Pronto! 

Tire o miolinho do cupcake e reserve a "tampinha", recheie com a ganache e feche com a tampinha que você reservou.

Depois é só colocar o restante da ganache em um saco com bico de confeitar e fazer aquela voltinha bonita no cupcake... ou fazer como eu, só colocar por cima e alisar (hoje comprei os bicos de confeitar, assim que colocar em uso mostro para vocês). Enfeitei com ovomaltine e granulado, mas dá pra colocar confeitos de coração, estrelinhas, chocoboll...

Comprei alguns salgadinhos para a festinha e pronto, rapidinho tudo já estava arrumadinho, simples, lindo, cheio de carinho e amor! 

Ficou uma gracinha né! 

A próxima bodas é de Chiclete... e estou aberta a sugestões!!!

Obs: A foto não está tão boa porque tirei do meu celular.

Beijos

Ari

Cupcake de Chocolate

Oi!!!

 

Faz uns dias que não apareço por aqui né! Não vou colocar a culpa na correria e nem me esqueci de vocês, é que esses últimos dias não fiz nada na cozinha (na verdade fiz sim, uma torta de limão mas me esqueci que tinha ela pra postar!!!)

 

Hoje acordei com vontade de cupcake, sempre fui apaixonada por esses bolinhos fofos mas não tinha as forminhas para fazer, mas um dia desses estava no mercado e vi um pacotinho da Royal que vinha 6 forminhas de silicone junto com dois fermentos em pó, fiquei doida e tive que comprar, por mais que tivesse um fermento em pó fechadinho em casa rs

 

Com as forminhas de silicone fui correndo pra cozinha fazer os cups, maaas como eram apenas 6 forminhas e o marido já estava com fome, resolvi procurar uma receita que rendesse essa quantidade.... foi difícil porque só achei receita que rendesse mais que 20 porções, o que eu ia fazer com toda aquela massa depois?

 

Por fim tive a ideia de fazer uma receita de bolo de caneca que acabou dando certinho para as seis formas =)

 

Gente, fiquei boba de como a massa ficou uma delicia, fofíssimo demais e não ficou nenhum pouco doce porque usei cacau em pó (o chocolate do padre) e ficou perfeito para rechear pois no final não fica enjoativo!

 

Como a lumbriga era tanta devoramos os cups sem cobertura mesmo!!!

 

Espia só:

 

 

Vamos a receita???

 

1 ovo pequeno

5 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

 

Coloque o ovo em uma caneca e bata com um garfo, adicione o óleo e mexa bem. Coloque o leite, o açúcar e chocolate em pó e misture bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento.

 

Se quiser pode assar na caneca, ou coloque nas forminhas de cupcake. Coloque dentro de uma forma (de preferencia baixa, ou de pizza para circular melhor o calor) e asse em forno médio pré-aquecido. O tempo de forno para os cupcakes foram de 10 minutos, se for fazer na xícara fique de olho porque como não fiz dessa forma não sei quanto tempo leva para assar.

 

Para rechear os cupcakes é só fazer um furo bem no meio e retirar a tampa, recheie e cubra com a tampinha reservada, eu fiz de doce de leite. Faça uma cobertura se quiser!

 

 

Gostei tanto da brincadeira que até pensei em fazer pra vender, se der coragem que sabe né?!

 

Bom apetite!

 

Beijos

 

Ari

 

Misto Quente de Forno a Minha Moda

Oi amigos, tudo bem?

Fiz esse misto quente no sábado para uma reunião familiar e todo mundo gostou, começando por mim! E o melhor de tudo: pratico, rápido e fácil, muito fácil! Olha só:

                                    

Ingredientes

1 pacote de pão de forma

1 molho de tomate pronto

300 gr de muçarela fatiada

200 gr de presunto fatiado

2 a 3 tomates temperados com azeite e oregano

1/2 creme de leite

1/2 pote de cheddar ou requeijão tradicional

orégano a gosto

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira grande com um pouco de manteiga e coloque uma camada de pão. Cubra com metade do molho de tomate, presunto, os tomates em rodela, orégano (eu coloco bastante!) muçarela e o requeijão/cheddar. 

Coloque o restante do pão, cubra novamente com molho de tomate, coloque o creme de leite e o restante da muçarela. Enfeite com o restante dos tomates e salpique orégano.

Coloque no forno até a muçarela derreter e as bordinhas do pão ficarem crocantinhas.

Fica bom demais minha gente!

O que acharam?

Beijos!

Ari

Bolo Nega Maluca

Oi amigos! 

Resistindo a esse frio??? Com esse tempinho está muito difícil resistir as gordices!!!

Que tal um bolinho de chocolate com um chá ou chocolate quente? E esse bolo tem sabor de infância hein!!!

Devo confessar que de alguns anos pra cá minhas mãos nem tem colaborado com os bolos de chocolate, eles murchavam e parecia mais uma borracha hehehe... 

Comecei a fugir desse sabor e fazer de outros tipos, mas quando vi essa receita me lembrei da época que fazia bolos de chocolate maravilhosos e fiquei tentada a me desafiar!!! E não é que ficou bom?!! O resultado é esse daqui:

Vamos pra receita?

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de cacau ou chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos

2/3 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervendo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Em uma tigela grande bata os ovos (na mão mesmo) e junte o óleo. 

Acrescente os ingredientes secos, menos o fermento (eu gosto de peneirar tudo) e misture bem. 

Acrescente a água fervendo, mexa bem novamente e acrescente o fermento.

Coloque em uma forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos, mas fique atenta poque cada forno leva um tempo diferente...

Amei essa receita porque não suja batedeira, liquidificador, não precisa bater claras em neve, é rápido e fácil, simples assim!

Espero que gostem!

Ah, essa receita vou dedicar a minha queridíssima irmã Amanda, que prometeu um bolinho para a mamãe, que tal esse hein???!!!

Beijos!

Ari

Sopa de Beterraba com Cenoura e Batatas

Oi amigos!

Que frio é esse hein?

Pensando nisso hoje tem sopa quentinha pra aquecer o corpitcho! E de quebra dá pra dar pegar mais light depois de tantas gordices! Rs

Vamos lá?

Ingredientes:

1 beterraba

1 cenoura

2 batatas

1 caldo de legumes

1 caixa de creme de leite ou requeijão (opcional)

Modo de Fazer

Pique os legumes . Coloque apenas a beterraba e  caldo na panela de pressão com agua (uns 3 dedinhos após cobri-las).

Após a cocção cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos. Espere sair toda a pressão e abra a panela, coloque a batata e cenoura. Quando pegar pressão novamente cozinhe por uns 10 minutos. Veja se todos os alimentos ficaram cozidos, se necessário cozinhe mais um pouco. Cada panela de pressão tem o seu tempo de cozinhar, então fique esperta com o tempo do cozimento.

Depois de cozido coloque os legumes no liquidificador com a agua (se quiser coloque só metade e vá acrescentando até que fique do seu gosto mais ralinha ou não) e bata.

Volte o liquido para a panela e acrescente o creme de leite ou requeijão (eu coloquei ½ copo de requeijão). Cozinhe mais um pouco sem deixar ferver.

Fique a vontade para acrescentar outros legumes ou aumentar a quantidade... não tem como errar!

Agora é só saborear!!!

Beijos!

Ari

Gordice do Dia

Olá amigos!

Hoje temos uma gordice daquelas! Eu fico aqui pensando... cada ideia que esse povo inventa, e como eu nunca tinha pensado nisso!!! Olha que barbaridade:

 

Como fazer? Simples: as imagens abaixo já falam por si só! 

Forma de gelo limpa

Acrescentar morango picadinho

Cobrir com chocolate derretido e colocar no congelador até ficar firme!

Tcharam:::

Quem se arrisca a fazer? Delicia!

(Gente, como nunca pensei nisso antes??????)

Fonte: http://www.funelf.net/ice-tray-strawberries-chocolate-go/

Creme da Noviça

Oi amigos, tudo bem???

Vamos de doce hoje? Essa sobremesa é a preferida do maridão, quando eu falo que vou fazer algum doce ele já pede pra fazer esse!

Essa receitinha é para aqueles dias que a visita chega assim de supetão, sabe? Dá pra fazer em dois palitos e gela rapidinho! Sem contar que é mega fácil, sem segredo nenhum!

Ingredientes:

1 lata leite condensado

1 lata creme de leite

1 lata de leite (use como medida a lata do leite condensado)

1  gelatina sabor morango

1 gelatina sabor uva

1 xícara de água fervendo

Modo de Fazer:

Dilua as gelatinas na água fervendo. No liquidificador coloque todos os ingredientes com a gelatina dissolvida e bata beeeem, uns 3 minutinhos +ou-.

Coloque em uma forma untada com um tico de óleo e leve para gelar por aproximadamente 2 horas (dá pra colocar no congelador que fica pronto mais rápido).

Depois é só desenformar e atacar!!!! Esse doce fica mega aerado, e o sabor então hummm.... Quer experimentar? Então corre pra cozinha ;)

Se não tiver os sabores da gelatina em casa dá pra trocar por outro sabor (mantendo as duas caixinhas), fiz de maracujá e ficou delicioso!!!

E então, o que achou?

Aproveitando o post, hoje é o Dia do Amigo, que tal adoçar o dia do seu melhor amigo (a) com esse doce??? Parabéns amigos!

Beijos

Ari